Французская кухня

Луара славится мягким климатом и богатыми почвами, на которых созревают лучшие фрукты и овощи в стране. Во фруктовых садах Слива РенклодАнжу собирают сливы под названием […]

Больше всего в Бретани гордятся таким дополнением к лучшим кухням мира, как сладкие блинчики (сгeре) (и похожие на них пряные лепешки (galette). Блинные по всему […]

Мороженое любят не только дети, но и взрослые, особенно, если оно изысканное. В жаркую погоду без этого лакомства мы обходимся редко. И сегодня самое лучшее […]

Лион известен как гастрономический центр, сочетающий в себе северные и южные ингредиенты. В его богатой и здоровой пище большой упор делается на мясные продукты и […]

Наши современники уверены, что изобретение игривого напитка можно считать делом случая. В северных винодельческих районах принято замораживать на зиму недобродившее вино и доводить его до […]

Кухня Нормандии разнообразна и известна своими богатыми традициями. Это край богатый садами и сочными пастбищами. Фрукты подаются в качестве гарнира к мясным блюдам, используются для […]

Говорить о французской кухне в целом так же опасно, как обсуждать сразу всю поэзию: легко сорваться в нарядные пошлости. Александр Генис Кулинары и гурманы разных […]

Charcuterie (шаркютери)Специфический аромат корсиканской кухне, особенно на юге, где ароматы гуще, чем на севере, придают травы — тимьян, майоран, базилик, фенхель и розмарин из маки […]

Имя этой женщины в России 19 века знали все, ведь ни одно знаменательное событие не происходило без игристого «вдовьего» напитка, ставшего настоящей притчей во языцех. […]

В продолжение темы о французских десертах хочу рассказать еще об одном уникальном «шедевре» французской кулинарии.  Французские круассаны стали популярны у нас уже давно и ими […]